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近年來，潮安區赤鳳鎮以實施“百千萬工程”為契機，積極探索農村集體經濟運行新機制，整合鎮村閑置資產與豐富的文旅資源，大力發展“林下經濟”，構建多元化產業體系，書寫“綠水青山”向“金山銀山”轉化的生動答卷。

走進浮石村，群山環繞，林木蔥翠。浮石村巧妙利用林蔭遮光、土壤濕潤的自然優勢，規模化培育靈芝、茶樹菇等高附加值菌類，并積極探索“基地+合作社+農戶”的創新模式，實現精細化管理，成功打造出“林上護綠、林下生金”的循環經濟新格局。

“浮石村林地面積有4600多畝，森林覆蓋率達到95%。”赤鳳浮石生態農業專業合作社法人藍愛培介紹說，第一期試種茶樹菇成功后，又試種了靈芝，從去年2000株發展到今年的5000株。去年還種了赤松茸，收成效果不錯，原來計劃每畝地收成3000斤，現在已超過4000斤。

菌菇種養項目是浮石村探索“林下經濟”的有效嘗試，讓該村從“靠山吃山”向“養山富山”跨越。如今，通過林下菌菇種植，不僅讓山林煥發出新的生機，更讓村民的腰包鼓了起來。

除了浮石村的菌菇種植產業，水口村稻蝦特色綜合種養項目也是赤鳳鎮探索鎮域產業發展的生動注腳。近年來，水口村通過打造農業科技綜合車間，高效化、批量式進行龍蝦苗種繁育，突破蝦苗外部依賴瓶頸，降低了養殖成本與風險，今年，該村還創新探索芡實與龍蝦共生模式，擴大項目收益，讓龍蝦產業真正扎根赤鳳。

如今，“林下經濟”產業已在赤鳳鎮生根發芽、開花結果，成為推動“百千萬工程”建設的有力引擎。