在潮汕地區(qū)，悠悠歲月長(zhǎng)河緩緩流淌，沉淀下無(wú)數(shù)珍貴的文化瑰寶，“出花園”便是其中一顆耀眼的明珠。它承載著潮州人民對(duì)孩子成長(zhǎng)的美好期許，宛如一首古老而深情的歌謠，輕輕傳唱在每一個(gè)潮州人的心底，溫暖而又親切。

吃“五碗頭”

“出花園”，是潮州孩子15歲時(shí)舉行的成人儀式。在潮州方言里，這個(gè)獨(dú)特的詞匯寓意著孩子如同從繁花似錦的花園里走出來(lái)，告別童年的懵懂與稚嫩，大步邁向成人的廣闊世界。當(dāng)家中有孩子迎來(lái)15歲，整個(gè)家庭便被一種忙碌卻又喜悅的氛圍所縈繞，籌備工作如同一場(chǎng)盛大的序曲，緊鑼密鼓地奏響。

“出花園”的時(shí)間，通常定在農(nóng)歷的正月十五元宵節(jié)或七月初七“七巧節(jié)”。元宵節(jié)，作為一年之中第一個(gè)喜慶的節(jié)日，處處張燈結(jié)彩，洋溢著歡樂(lè)祥和的氛圍，為孩子的成人之禮添上了一抹熱鬧的底色；而七月初七，這一天是“九子母誕”，也就是俗稱(chēng)的“公婆生”，充滿了美好的寓意，仿佛在冥冥之中為孩子的成長(zhǎng)之路庇佑護(hù)航。

籌備“出花園”，每一個(gè)細(xì)節(jié)都被長(zhǎng)輩們注入了無(wú)盡的愛(ài)與期待。父母會(huì)帶著滿心的歡喜，穿梭在熱鬧的街市，精心挑選一套嶄新的衣裳。新鞋也是必不可少的，它是孩子邁向新生活的“戰(zhàn)靴”，寄托著家人希望孩子在未來(lái)的道路上腳踏實(shí)地、穩(wěn)步前行的殷切心愿。

除了衣物，供品的準(zhǔn)備同樣飽含深意。紅雞蛋是“出花園”儀式中的?？停⒁庵⒆拥娜松軌蝽橅樌A圓滿滿。而一只肥碩的公雞（或母鴨），則是整個(gè)儀式的“重頭戲”。公雞在潮州文化里代表著勇敢、陽(yáng)剛和積極向上，長(zhǎng)輩們希望孩子吃了公雞后，能將這些美好的品質(zhì)融入靈魂，在未來(lái)的人生道路上充滿斗志，勇往直前，無(wú)畏任何艱難險(xiǎn)阻。

飽含深意的供品

充滿美好寓意的物品

“出花園”這一天，父母要用大桶盛滿溫水，浸泡著精心采集來(lái)的12種鮮花，讓孩子洗臉沐花浴。那裊裊升騰的水汽中，彌漫著鮮花的芬芳，仿佛要將孩子身上殘留的孩子氣徹底洗凈。浴后，孩子要系上新肚兜，兜里裝著12顆桂圓和兩枚古銅錢(qián)或兩枚龍銀元，再穿上新衣服和紅木屐。其寓意是讓孩子跨出“花園”的門(mén)檻后，能夠一帆風(fēng)順、一生平安、吉祥如意，開(kāi)啟一段充滿希望的嶄新旅程。

鮮花水

洗花水

新肚兜

然后，孩子身著新衣，精神抖擻地站在擺滿祭品的桌前。桌上整齊地?cái)[放著十二道菜，這十二道菜可不是隨意準(zhǔn)備的，每一道都蘊(yùn)含著獨(dú)特的寓意，是長(zhǎng)輩們對(duì)孩子深深的祝福。有象征長(zhǎng)壽的面條，細(xì)長(zhǎng)的面條如同一根根生命的絲線，希望孩子健康長(zhǎng)壽；有寓意吉祥的肉丸，圓潤(rùn)的模樣代表著團(tuán)圓，祝愿孩子生活美滿、萬(wàn)事順?biāo)臁?/p>

穿新衣

穿紅木屐

孩子首先要完成的是“咬雞頭”環(huán)節(jié)。長(zhǎng)輩們笑容滿面，那笑容里藏著無(wú)盡的溫柔與期許，他們用筷子夾起精心烹制的公雞頭，輕輕遞到孩子面前，口中念念有詞：“吃了雞頭，出人頭地?！边@簡(jiǎn)單的一句話，承載著長(zhǎng)輩們對(duì)孩子最殷切的期望，希望他們?cè)谖磥?lái)的學(xué)業(yè)、事業(yè)上都能嶄露頭角，成為人中龍鳳。孩子接過(guò)雞頭，輕輕咬下一口，從這一刻起，他們仿佛咬下了一份責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，開(kāi)啟了人生新的篇章。

咬雞頭，滿滿的希望意味著從此開(kāi)啟人生新的篇章

盡管時(shí)代在變遷，但“出花園”這一傳統(tǒng)習(xí)俗卻從未褪色。它深深扎根在潮州這片土地上，成為潮州人心中不可磨滅的文化印記。每一個(gè)參與“出花園”儀式的孩子，都在這充滿儀式感的過(guò)程中，完成了一次心靈的蛻變，帶著先輩的期望與祝福，開(kāi)啟人生新的篇章。