我與潮州美食|潮州:十二粒牛肉丸
        發(fā)布日期 : 2024-11-06 13:03:14 文章來源 : 潮州+ 潮州日?qǐng)?bào)客戶端

        “伯母,我想去潮州,想吃牛肉丸?!蔽⑿磐蝗粡棾鲞@條消息,是曉峰發(fā)來的。

        “好啊,放假了就過來,伯母帶你去古城里吃牛肉丸粿條湯?!蔽一貜?fù)道。

        “我想在家里吃伯母做的,要放十二粒牛肉丸,滿滿一大碗的那種?!睍苑灏l(fā)了一個(gè)流口水的表情過來。

        “沒問題,伯母給你做?!蔽覍?duì)著手機(jī)笑,曉峰可愛的樣子浮現(xiàn)在眼前。高高瘦瘦的男孩兒,皮膚黝黑,丹鳳眼,高鼻梁,笑起來很靦腆。記得十年前春節(jié)回老家過年,一大家子二十多人聚在一起,大人喝茶聊天,小孩兒嬉戲打鬧,偌大的客廳里人影憧憧,就是找不到曉峰。我去樓上房間里找,發(fā)現(xiàn)樓梯拐角的椅子下貓著一個(gè)瘦弱的小身影,肩膀在微微顫抖,窸窸窣窣的啜泣聲傳入耳朵。我輕輕把他扶起來,小小的人兒眉毛擰成一蹙,小嘴傷心地癟著,兩只手無措地繳在一起,大拇指使勁兒地?fù)钢?/p>

        “曉峰,姐姐欺負(fù)你了?”我問。曉峰比我女兒小兩歲,小時(shí)候常在一起玩兒,也偶爾遭姐姐欺負(fù)。曉峰用力抿著嘴,搖了搖頭,低著頭沒看我,眼淚從睫毛上吧嗒吧嗒往下掉。

        “那是怎么了呢?”我摸了摸他的頭心疼道,“能告訴伯母嗎?”

        曉峰依舊擰著眉頭不吭聲,只是一個(gè)勁兒掉眼淚,許久,他才癟著嘴抬起頭淚眼巴巴地看向客廳,小臉一抽一抽道:“他們……都有爸爸媽媽……”我恍然間明了,轉(zhuǎn)頭望向大客廳里喧鬧的人群,那些歡樂的笑臉中,唯獨(dú)沒有曉峰的爸爸媽媽。

        “有人說我爸媽離婚了,不要我了,哇……”曉峰在我懷里號(hào)啕大哭,身體瑟瑟發(fā)抖。我把曉峰帶到外面去安撫,許久,他才漸漸停止了哭泣。整個(gè)春節(jié),曉峰的情緒都很低落,才八歲的孩子,每天心事重重,眉頭緊鎖。

        后來每年回老家?guī)状?,每次都看著曉峰在大變樣,長(zhǎng)高了,長(zhǎng)胖了,唯一不變的是,寡言少語(yǔ),成績(jī)還行。每次我都會(huì)像個(gè)話癆一樣和他說笑,他大多時(shí)候都是不茍言笑,偶爾動(dòng)動(dòng)嘴角,表示他在笑。一晃曉峰就上高二了,長(zhǎng)成了大小伙子,站在我面前比我高一頭。高二末考,曉峰成績(jī)一落千丈,家人開始著急,擔(dān)心曉峰的未來。我向先生建議,讓曉峰到潮州來住一段時(shí)間,去學(xué)美術(shù)。曉峰聽說后,欣然答應(yīng)。就這樣,曉峰來到了我家。

        那個(gè)比我高一頭的小伙子,背著一個(gè)臟得幾乎看不到顏色的雙肩包,穿著一身褪色的校服站在我面前,嘴角長(zhǎng)出了小絨毛,臉上也長(zhǎng)滿了青春痘。我有些愕然,差點(diǎn)兒認(rèn)不出曉峰了。午餐我給曉峰煮了牛肉丸粿條湯,買了鹵鵝肉,紅桃粿,煎了蠔烙,炒了芥藍(lán)牛肉,曉峰吃得很歡,尤其對(duì)牛肉丸情有獨(dú)鐘,邊吃邊“嗯、嗯”地點(diǎn)頭。一頓飯下來,我數(shù)了數(shù),好家伙,曉峰吃了十二粒牛肉丸,驚得我和先生默默對(duì)視:這孩子怕是三天沒吃過飯了吧?此后半個(gè)多月,我每天上班送曉峰去機(jī)構(gòu)學(xué)美術(shù),下班接他回家,給他做飯,好幾天,他主動(dòng)提出要吃牛肉丸湯,說最喜歡這個(gè)味道和Q彈的嚼勁。

        見曉峰對(duì)牛肉丸如此情有獨(dú)鐘,周末我特意帶曉峰到古城一家牛肉丸店,讓他體驗(yàn)牛肉丸的制作過程。曉峰系上圍裙,手拿木槌,在師傅的指導(dǎo)下,有模有樣地捶打牛肉,打得胳膊都酸疼了,他就咧嘴笑,停下來揉揉肩膀,歇息后又繼續(xù),直到把那塊牛肉捶成肉糜,再加入調(diào)料,攪打起膠,做成一粒粒能彈跳的牛肉丸。吃著自己做的牛肉丸,曉峰笑得格外燦爛。他打包了自己做的牛肉丸,給爺爺奶奶寄過去幾斤,還打電話告訴爺爺,這是他親手做的,說以后要帶爺爺奶奶一起來體驗(yàn)做手打牛肉丸,非常有趣。

        每天吃完晚飯,我都陪曉峰喝茶聊天。我們聊本我、自我和超我,聊上古神話,古希臘文明和唐詩(shī)宋詞,剛開始,曉峰也只是聽,偶爾回應(yīng),那天體驗(yàn)做牛肉丸后,曉峰似乎打開了話匣子,開始變得很健談,回家后還會(huì)哼著歌幫我擦地。看著曉峰的變化,我們都很欣喜。

        半個(gè)月后,曉峰的爸爸決定讓他去廣州學(xué)美術(shù)。離開前的午餐,曉峰提出要吃牛肉丸粿條,要我給他煮。

        “我要吃十二粒牛肉丸,滿滿一大碗?!睍苑逭f。

        “好,也可以更多?!蔽倚Φ?。

        “不多不少,就要十二粒。”曉峰強(qiáng)調(diào)道。

        “為什么一定是十二粒呢?”我問。

        “因?yàn)橐荒晔€(gè)月,每天有十二個(gè)時(shí)辰,吃十二粒代表我每月每天都在想潮州,想伯母,想在這里度過的每一天?!睍苑逭f,語(yǔ)氣突然有些哽咽。我瞬間淚濕,曉峰的話溫暖了我的心,這孩子原來內(nèi)心如此溫柔細(xì)膩。

        “一會(huì)兒我給你帶幾包去廣州,以后想吃了告訴我,伯母給你寄,放假了再來潮州吃?!蔽艺f。

        “嗯,”曉峰點(diǎn)頭,眼眶倏然間泛紅,“可我還是最想吃伯母給我煮的?!?/p>

        “好,伯母給你煮?!蔽遗呐臅苑宓募绨驈?qiáng)忍淚花去了廚房。

        去年,曉峰通過美術(shù)專業(yè)考試,順利上了大學(xué)。每逢節(jié)日,都會(huì)收到曉峰的祝福,偶爾也會(huì)跟我匯報(bào)在學(xué)校的情況。曉峰爸爸說,自從在潮州住了半個(gè)月,曉峰就像變了一個(gè)人,開朗陽(yáng)光了,會(huì)和他溝通了,還說,曉峰最愛的食物,就是潮州牛肉丸,一次能吃十二粒。

        呵呵,曉峰又要來潮州了,又要一次性吃十二粒牛肉丸,滿滿一大碗的那種,這次我要告訴曉峰,他這個(gè)樣子的吃法,是半大小子,吃垮老子的節(jié)奏,老厲害了。

        作者|洪樹琴

        編輯|郭洵汐

        審核|詹樹鴻






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