品味“茶中香水” 感受工夫茶文化?

鳳凰單叢茶大眾品鑒活動舉行

“來食茶，愛邁？”16日下午，廣州·廣交會展館A區百叢爭茗品鑒區人頭攢動，茶香四溢。“百千萬工程”鳳凰單叢茶大眾品鑒活動在這里舉行。40多款潮州單叢茶紛紛亮相，來自全國各地的茶商、茶農、茶文化愛好者“變身”大眾品鑒官，共同品味“茶中香水”，感受潮州工夫茶文化。

記者在現場看到，百叢爭茗品鑒區設計清新淡雅，極具“文藝范”和“中式風”。現場匯聚了不同年齡段的茶友，有資深的老茶客，也有年輕的茶愛好者。他們仔細聞茶香、看茶色、品茶味，經過深思熟慮后，在電子答卷上給出評分。

評茶師吳文卿介紹，此次參與“百千萬工程”鳳凰單叢茶大眾品鑒活動的茶品均是第六屆廣東潮州鳳凰單叢茶爭霸賽的獲獎茶品。具體如何參與呢？大眾品鑒官需到場領取品茗杯，品鑒獲獎茶樣至少10款，根據所喝感受，評出茶樣相應得分，提交電子答卷。活動方將以“專家評審+消費者打分+盲評”的形式評選出2024潮州工夫茶大會最受消費者喜愛的鳳凰單叢茶產品。“這個活動可以推動潮州工夫茶真正‘走出去’，不再局限于潮州地區，讓更多人品味到‘茶香之王’。”評茶師許靖宜說，活動采取盲評的方式，凸顯了品鑒的權威性、公正性、真實性，可以選出消費者真正喜歡的茶品。

榮獲“百千萬工程”鳳凰單叢茶大眾品鑒活動暨第六屆廣東潮州鳳凰單叢茶爭霸賽杏仁香單叢“茶王”的林雪意告訴記者，今年她在網上了解到單叢茶的評比大賽，抱著試一試的想法報名了，沒想到一舉奪得“茶王”，希望這款茶葉可以得到大眾品鑒官的認可。“很感謝主辦方給我們一個到廣州參加潮州工夫茶大會的機會，這里茶文化氛圍濃厚，可以和參展商、采購商互相交流、學習。”林雪意表示，她將加強學習，提高制茶技藝，提高茶葉品質，推出更多優質的茶品。

潮州市木烯茶業有限公司總經理章偉祥是廣東潮州鳳凰單叢茶爭霸賽的“老粉絲”，公司出品的蜜蘭香單叢、其他花香型單叢曾分別獲得金獎、銀獎。“這是一次具有專業性、權威性、高品位的賽事。茶樣收集嚴謹、茶葉檢測嚴格，這可以幫助我們實現生態茶園建設規范化、標準化。”章偉祥說，在大賽期間，潮州日報社發揮主流媒體的優勢，加大宣傳力度，增加了曝光率，有助于提高自家品牌的知名度。

游客品鑒鳳凰單叢茶。?

對于茶友、游客而言，這次品鑒會無疑是一次難得的品茶體驗。“我覺得這個活動很有意思，這款‘茶王’很不錯，入口回甘又帶一絲甜味。”游客楊偉仁拿著品茗杯一邊品茶，一邊和記者說道，“這里的茶葉香氣濃郁，我要一款一款慢慢嘗試。”品鑒官郭凌艷告訴記者，她已經品嘗了20多款單叢茶，品質總體很不錯。“這幾年，政府加大宣傳推動力度，出臺相關政策支持潮州單叢茶產業的發展，鴨屎香單叢茶也逐漸被很多外地人所認識，我們茶商對單叢茶產業的發展也充滿信心。”郭凌艷說，她很珍惜這次與友商、茶友互相交流的機會，希望大家可以互相勉勵，共同進步，也祝愿潮州單叢茶的路越走越好，單叢茶產業越做越大、越做越強。