在浩瀚的中華文化長(zhǎng)河中，潮州以其獨(dú)有的文化魅力熠熠生輝，其傳統(tǒng)節(jié)日的斑斕多姿與民俗風(fēng)情的淳樸深厚，共同編織成一幅幅生動(dòng)絢麗的畫(huà)卷。潮州的傳統(tǒng)節(jié)日與民俗不僅是歷史的見(jiàn)證，更是連接過(guò)去與未來(lái)的橋梁，它們承載著潮州人民世代相傳的情感記憶與文化認(rèn)同。

為深入挖掘并傳承這份寶貴的文化遺產(chǎn)，助力潮州古城申報(bào)世界遺產(chǎn)地，近期，潮州日?qǐng)?bào)社特別策劃推出了《煙火撫人心》短視頻等系列產(chǎn)品，旨在通過(guò)細(xì)膩的筆觸與生動(dòng)的圖像，展現(xiàn)潮州傳統(tǒng)節(jié)日與民俗的豐富內(nèi)涵與獨(dú)特魅力，讓這份璀璨的文化瑰寶在世界舞臺(tái)上綻放異彩。

今天，本報(bào)推出了《煙火撫人心》第一期視覺(jué)版，今后我們還將陸續(xù)推出系列專(zhuān)版，敬請(qǐng)讀者關(guān)注。

■ 潮俗漫談

吳榕青

潮州地區(qū)以其獨(dú)有的風(fēng)尚習(xí)慣、民俗風(fēng)情等，深受各界人士的關(guān)注。這里略談一談“新開(kāi)書(shū)”（即小孩讀一年級(jí)第一天上學(xué)）這一民間習(xí)俗。

在開(kāi)學(xué)的前幾天，舅父家那邊就必須給男外甥一套筆墨紙硯，還有一個(gè)算盤(pán)，一個(gè)新的書(shū)包，這是必須的，而且得舅父那邊送的，不能別人。還有這個(gè)孩子必須是第一個(gè)孩子，且是男孩，不然就沒(méi)有收禮這一資格，這其實(shí)就是重男輕女的一種表現(xiàn)。但是它的本意還是希望自己的外甥能夠聰明能干，以后出人頭地，做舅父的也臉上有光彩。

收拾書(shū)包上學(xué)去。潮州日?qǐng)?bào)全媒體記者 謝鋼凱 蔡鍶桐 攝

孩子開(kāi)學(xué)的第一天必須穿新衣服，打扮得整潔明朗，而且從頭到腳都是新的。傳統(tǒng)是身穿白褲和淺青色上衣，腳穿紅皮屐。這就是代表一個(gè)好的開(kāi)始，一切從頭開(kāi)始，以后路就也越走越寬。

除了穿的講究外，吃的也很有學(xué)問(wèn)。在開(kāi)學(xué)第一天的早上，要開(kāi)學(xué)的孩子必須坐在飯桌前，母親把一大早就準(zhǔn)備好的東西放在桌子上（以前是置于礱耳上，或者水缸蓋上）。俗稱(chēng)“五碗頭”，包括全雞、豆干（干，潮語(yǔ)諧音“官”）、芹菜（芹，諧音“勤”）、龍箭魚(yú)（龍，潮語(yǔ)諧音“靈”）、豬肝。吃全雞是表示一種高級(jí)的禮待；吃豆干，代表將來(lái)能當(dāng)官，出人頭地，光宗耀祖；吃芹菜預(yù)示著孩子讀書(shū)勤奮；吃龍箭魚(yú)，寓意孩子讀書(shū)聰明伶俐；吃豬肝，祈求孩子有一付好“腹內(nèi)”（開(kāi)闊的心胸），希望自己的孩子跟其他人可以坦誠(chéng)相待，交上好朋友。先拜一下神，祈求神明保佑兒子女兒能夠順順利利，聰明活潑地過(guò)好學(xué)生生活。接著孩子就可以敞開(kāi)肚皮，大吃特吃。在有些地方，在吃飯之前，必須先喝一碗湯圓，希望圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)，跟同學(xué)能夠相處融洽，能夠討老師的喜愛(ài)。

“五碗頭”。潮州日?qǐng)?bào)全媒體記者 謝鋼凱 蔡鍶桐 攝

傳統(tǒng)中的習(xí)俗，孩子上學(xué)要帶糖蔥和明糖，拜過(guò)孔子像和文昌神，然后分給同學(xué)一起吃，讓孩子們友好相處。糖蔥諧音“聰”，明糖帶有“明”字，希望孩子讀書(shū)聰明。

近年來(lái)，在潮州的父母?jìng)?，在孩子開(kāi)學(xué)前，還會(huì)帶孩子到海陽(yáng)縣儒學(xué)宮（即文廟）去祭拜孔夫子，或者到韓文公祠去祭拜韓愈，保佑孩子讀書(shū)順利。

作者單位：韓山師范學(xué)院文學(xué)與新聞傳播學(xué)院