饒平縣黃岡鎮和石村，一個山清水秀、土地肥沃的村莊，以其無污染的良好水質成為蔬菜種植的沃土。作為2024年擬培育典型村，近年來和石村緊抓“百千萬工程”的機遇，大力發展西洋菜這一傳統優勢農業產業，致力于打造全鎮獨一無二的西洋菜特色農業品牌，讓“土特產”煥發出新的生機。

西洋菜種植。

在和石村，西洋菜已有超40年的種植歷史。自上世紀八十年代起，村民在傳統水稻種植的基礎上，勇敢嘗試種植西洋菜并獲得成功。隨著時間的推移，這一產業逐漸成為了村民的主要經濟來源。如今，全村約有200人投身于西洋菜種植，種植面積達250畝，占全村集體土地的4成以上，年產量可達2875噸，年產值可達1500萬元。西洋菜不僅為村民帶來了可觀的經濟收入，更推動了綠色化、標準化農業的積極發展。

肥沃的西洋菜。

為解決種植面積有限與村民種植規模日益擴大之間的矛盾，和石村積極尋求擴種方式，鼓勵村民利用房前屋后的閑置空地種植西洋菜，將一塊塊閑置的土地變成了生機勃勃的“小菜園”。更有村民別出心裁，將西洋菜種植在了小山坡上，利用山泉水灌溉，使得西洋菜的品質更上一層樓，“種在山上的西洋菜”也成為了和石村的一道獨特風景。此外，村民們還巧妙地進行輪種，西洋菜收獲后，立即轉種空心菜，既填補了西洋菜種植空檔期，又豐富了村里的蔬菜產業。

在銷售渠道上，和石村也下了大功夫。以往，村民需要肩挑或用人力膠輪車載著西洋菜進城售賣。而現在，隨著產業的不斷發展，本地及外地菜販紛紛前來村中集中收購。目前，西洋菜已穩定銷往汕頭、福建等地，每日收購量可達8000斤。

本地及外地菜販紛紛前來村中集中收購。

為了進一步提升集體經濟收入，促進西洋菜產業鏈延伸，和石村在黃岡鎮黨委的支持下，持續推進總投資50萬元的和石村西洋菜分揀中心工程的建設，建筑面積約400平方米。目前該工程已基本完成主體建設，屆時來自外地的收購商將在分揀中心集中收購，預計每年能為村里增收約3萬元。此外，和石村還積極探索村經濟合作社與種植戶的合作模式，統一收購、統一批發，既規范了市場秩序，也推動了村集體經濟的增長。

和石村將繼續把發展西洋菜特色產業放在重要位置，以鄉村運營為抓手，進一步盤活土地資源，做大做強村內現有產業。并積極探索新的發展途徑，不斷為鄉村發展注入新的活力，讓西洋菜這張“金葉子”在和石村綻放出更加璀璨的光芒。