民俗的高度

□?張南山

麻雀啁啾，喜鵲高唱，一年一度中秋節又到了。

俗話說，年怕中秋月怕半。道出了人類對時光的懷念和生活的憧憬，然而今天卻付與新的含義，老百姓衣食無憂，精神飽滿，對月亮和中秋提供的剛需，更多的已是文化產能。

曾經在相當長時間，漆黑的夜里，月亮總是慷慨灑下一片銀光，給夜行人帶來前進的方向和勇氣，給少年兒童帶來快樂和夢想，給戀人帶來浪漫和力量，縱使是上、下弦月彎彎如鐮，若隱若現，無可置疑也是“有光就有希望”。

中秋夜，人們擺上月餅、糕仔、柚、蘋果等供品，還獻上萬千頌歌，或“海上生明月，天涯共此時”，或“舉頭望明月，低頭思故鄉”，或“明月幾時有？把酒問青天”等等，無不韻味十足！

中秋文化代代相傳、不斷傳播、發展升華，燦爛如花。饒平處于閩粵交界，潮客文化相互交融，充滿特色，更具魅力，耐人尋味。除了賞月、吃月餅、猜謎，黃岡、錢東、所城沿海一帶家家戶戶印糕仔也必不可少。糕仔的作用和月餅相同，都是為了答謝月亮照亮大地，尤其是大城所、高埕村一帶擺糕仔比賽，別具一格，令人耳目一新，念念不忘。

糕仔一般以脫皮綠豆為主，加入糯米粉、白糖和脫皮白芝麻等食材，經歷蒸曬豆、碾粉、熬糖、搓粉、壓制成型和晾曬等步驟制作而成。其中熬糖最關鍵，需要一定時間和耐心。糕仔模具小巧玲瓏，傳統的是銅印，形狀多種多樣，有兩個印耳，底刻所需圖案。糕仔形狀有圓形、菱形、心形、橢圓形等，顏色有白色、綠色、赤色、淡黃色等；直徑約三厘米，厚度約一點五厘米，上面凸起一個“福”或“囍”字，也有各種花朵、十二生肖等吉祥圖案。

明月當空，月光如水，一盤盤用心堆砌的糕仔，被誠心誠意、恭恭敬敬地擺在門口、天井或天臺上，美麗如花，香氣撲鼻。

饒平黃岡糕仔已經入選第二批縣級非遺項目名錄，實至名歸。它代表的不止黃岡區域，而是全縣人民的智慧結晶，每一個適合條件的人都可申請非遺項目傳承人，共同把糕仔傳統技藝推向高峰。

所城鎮一帶古時候稱紅螺洲，現有風景名勝云峰山莊、大城所古城，有曹宗民間故事等等。云峰山莊即是“娘子寨”，南宋陳璧娘駐軍營盤。話說當年宋帝昰受元兵追擊，一路逃跑，在紅螺洲稍息之后渡過南澳，又遷惠州甲子門。帝舟移師之時，潮州都統張達隨船隊護扈，妻子陳璧娘趕到紅螺洲紅螺山，與夫辭行，從此天各一方。張達戰死崖山，陳璧娘絕食而亡，有《平元曲》留世。后人為紀念陳璧娘，把紅螺洲改辭郎洲，紅螺山為望夫山。

大城所是明清時期防倭防盜的軍事衛所，因設于大埕，也稱大埕所，簡稱所城。呈方形，石條砌筑，城垣高二丈七尺，周圍六百四十三丈，四周挖護城池。東西南北四城門，城門上筑重樓，城垣四角各設敵臺。

先是南宋士兵遺留的后裔，后是明清守軍家屬，在這塊土地上繁衍生息，開花結果。人口組成來自五湖四海，這些“外鄉人”不僅帶來了青春，帶來了任務，還帶來了各地文化，五彩繽紛，取長補短，相互交融，諸如端午節游旱龍、烙鼎翻，中秋節擺糕仔等。尤其是中秋節擺糕仔，更是一項簡明扼要、喜聞樂見、普遍接受的慶典。

中秋節午后，報名參加擺糕仔比賽的各家各戶婦女，把在家里砌疊好的一盤塔狀糕仔小心翼翼扶到祠堂門口的公床上，這段路無異于“趕考之路”。然后由宗族里德高望重的長輩組成評審員，評出一二三名。評選條件很簡約，第一“盤最小”，第二“疊最高”。有一年，一個三十多歲主婦擺了一盤糕仔，盤子只有巴掌大，卻擺了一點二米高度，獲得冠軍。如此巧婦，婆婆對她刮目相看，丈夫對她言聽計從，鄉親對她贊賞有加，婆媳和睦，婦唱夫隨，鄰里團結，皆大歡喜。在這些比賽活動中，被評上名次者興高采烈，眾人鼓掌；評不上者，總結經驗，明年再擺，俗話說“功夫不負有心人”。

是夜，眾星捧月。鄉親們興高采烈集中在祠堂門口、水池旁邊，開始賞月。老人講嫦娥奔月的故事，中年人講糕仔制作流程，孩子們跳繩做游戲……

所城擺糕仔比賽及當夜賞月活動，吸引了周邊柘林、大埕、新村不少村民來觀賞和捧場，特別是年輕人，他們不止來看擺糕仔，而且人看人，尋找人間和心中的“嫦娥”，正是“醉翁之意不在酒”。

直到月亮西斜，賞月才結束，外鄉游客若能等到這個時辰，便可品嘗到各家各戶清甜適口的糕仔。當然，如今生活食有魚、行有車，山珍海味已是“昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，糕仔是想吃多少就吃多少，然而糕仔的存在已轉化為一種文化現象，象征意義大于現實意義，也就是說，糕仔不再是人們翹首以待、垂涎欲滴的糕點了。

所城中秋節民俗擺糕仔比賽，擺出了高度，擺出了成績，擺出了美麗新畫卷；外出回來過節者，除了滿足鄉愁，享天倫之樂，同時把這種習俗帶到祖國各地，這何曾不是一種對陳璧娘的最佳紀念？

希望“飛船”下一次到達月亮，不止帶回月壤，還帶回嫦娥，而且第一站便降落所城，請她看一看擺糕仔比賽！