潮菜選料考究、制作精巧，歷經漫長歲月沉淀后脫穎而出，挑動著食客們的味蕾。本屆“潮食會”全面升級煥新，最令老饕期待的“潮菜美食館”增設了“特色美食展區”，吸引潮州數十家特色美食餐飲機構入駐，進一步擦亮“世界美食之都”金字招牌，向全球講述潮州美食情懷與潮菜故事。
記者 紀煬：
流連人間食，至味在潮州。在第二屆“潮食會”舉辦的第三天，潮菜館人頭攢動、熱鬧非凡，尋味饕客、名廚大咖、美食文化專家學者齊聚于此，共享新質潮食。大家可以看到，多款特色潮菜競新斗巧，飄香的鹵鵝、Q彈的牛肉丸、餡料多樣的粿品……這些佳肴不僅凝結著潮州人民“粗菜精做”的飲食智慧以及“種田如繡花”的匠心精神，更是潮安堅持“貿”字當先、“工”字為本，工商并舉，大力推動食品產業高質量發展的有力實證。那么接下來就請跟隨鏡頭，和我一起逛吃逛吃吧。
“潮菜美食館”內集合了非遺食品、老字號、地方特產等各種特色菜品，各參展企業也紛紛使出渾身解數，用精湛的烹飪技藝、令人垂涎的極致臻味征服過往游客。品類繁多的潮州美食讓不少參展游客坦言“胃容量不足”，來過一次還不過癮，又“二刷”“三刷”，實現自己吃遍“潮食會”的“小目標”。
廣東牧牛食品有限公司?丁栩：
我們這次帶來的是用93%以上的純牛肉、新鮮牛肉制作的牛肉丸，我們的牛肉丸Q彈爽口，我們的牛筋丸一口爆汁。我們是擁有從屠宰場到火鍋城到市場直營店，一條龍全渠道經營的一個公司，希望大家能喜歡我們。
文欽竹筍店 張志偉：
我們做竹筍美食已經有十九年了，今年是第二次受邀參加“潮食會”。這次，我們帶來了幾個比較創新且比較有特色的竹筍菜品，主要有竹筍手工餃子，手工竹筍卷，手工竹筍絲，這些都是手工切的。來參加這一屆的“潮食會”，對我們本店的宣傳還是比較有幫助的，可以提高我們店的知名度。
俗話說，留住一個人，先留住他的胃。那么，記住一座城，先記住的便是它的美食。此次增設的“特色美食展區”，以“潮食會”為窗口，集中展示了潮州特色美食的文化內涵和品質水平，全面呈現“中國食品名城”“世界美食之都”的風采，讓更多食客走進并了解“糖果小鎮”的同時，品嘗到地道美食，讓潮州滋味“潮”動全球。
潮州市潮安區潮州菜發展促進會副會長、秘書長?王偉韓：
本次的“潮食會”舉辦得非常成功，特別是潮菜館，今年這個布局也是更加明朗，路線也更加好走。這里匯集了32家很有地方特色的潮州菜參展企業，可以讓各個地方的人來嘗試一下我們的特色，感受我們潮州美食的魅力。我們期待“潮食會”一年辦得比一年好。
來源｜潮安區融媒體中心、潮安發布
編輯｜吳冰
審核｜龐磊成
編輯 吳冰 責任編輯
