品佳果、學技能！近日，為期八天的廣東省財經職業技術學校與潮安區供銷聯社聯合舉辦的2024年“粵菜師傅”培訓走進登塘圓滿結業，本次培訓緊扣登塘地域優勢和產業特色，系統推進“粵菜師傅”高質量發展，充分利用菠蘿、粿條等當地食材，融入烹飪技藝，創新形成特色菜譜，讓潮州菜的“潮味”更“潮”。
連日來，來自潮安區登塘鎮田東村周邊40多名農村勞動者，走進供銷“粵菜師傅”技能培訓班，跟著孫文生等烹飪大師學習制作潮菜，整個過程大家全身心投入，認真記、用心學，一天天進步，8天的培訓，課程安排詳實，內容“干貨”滿滿，課堂氛圍輕松愉悅。
（老師點評）
（學員實操）
在老師的悉心教學下，學員們在學中練、在練中學，通過一遍遍的練習、總結、提升，烹飪技能有了全面的提升，真正做到入腦、入心、入行。
學員邱莫歆是潮安區登塘鎮的一家大排檔的廚師，他表示，兒子是前年在東鳳舉辦的潮安區供銷聯社“粵菜師傅”培訓班的學員，本次聽說在家門口辦班，又第一個報名參加，通過這次培訓班的學習，重新領略到潮州菜的傳統特色魅力，學成回去后將創新店內的特色菜品，做出更加符合當地口味的潮州菜，進一步把潮州菜發揚光大。
90后學員柯宏，在當地經營著一家烤魚坊，他表示，現場的大廚老師演示培訓了魚頭豆腐湯、炒粿條、炸薯角等潮菜制作技能，帶著他們實操上手制作美食，讓他發掘了自身的潛能，也讓其拓寬了經營思路。
（結業合影）
在結業考核現場，學員們個個精神抖擻，嫻熟運用煎、炒、燜、蒸、炸等烹調技法，精心烹飪出菠蘿咕咾肉、橙汁玉米魚、包菜炒粿條、鹵水拼盤等十道特色菜品，經過考核老師現場評分，共有44名學員參加了考核。
（培訓菜品橙汁玉米魚）
（培訓菜品菠蘿咕咾肉）
活動還舉辦了就業推薦會，共組織廣東睿技餐飲管理有限公司、潮州市廚師協會、唐炫研學基地、旭日農家小炒、登塘鮮味店等企業提供就業崗位，讓就業者與招聘單位面對面接觸、面對面交流，為學員提供一個安全、真實、可靠的就業平臺，真正做到“培才育才，促才就業”全程式服務。
來源｜潮安區供銷合作社聯合社、潮安發布
編輯｜張澤慧
審核｜詹樹鴻
編輯 張澤慧 責任編輯
