好山好水好工夫，茶人茶事茶盛會(huì)。7月3日上午，由廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)主辦、潮州市潮安區(qū)融媒體中心承辦的2024廣東單叢茶品質(zhì)評(píng)價(jià)活動(dòng)在鳳凰鎮(zhèn)正式開(kāi)賽。好茶薈萃，究竟誰(shuí)能脫穎而出，奪得“七星”？一起來(lái)關(guān)注評(píng)茶現(xiàn)場(chǎng)的情況。

開(kāi)幕儀式上，活動(dòng)主辦方為執(zhí)裁團(tuán)隊(duì)、專業(yè)評(píng)委及大眾評(píng)委頒發(fā)聘書(shū)。隨后“花香型”和“蜜香型”兩大香型開(kāi)始同場(chǎng)競(jìng)技，30余名評(píng)委秉持公平、公正、公開(kāi)的原則，通過(guò)看外形、聞香氣、觀湯色、品滋味、察葉底等程序，對(duì)選送茶樣進(jìn)行一再比對(duì)、嚴(yán)格評(píng)分，力求精準(zhǔn)判斷茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)。

廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)粵東分會(huì)負(fù)責(zé)人 大賽主評(píng)委 陳漢林：

廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)顧問(wèn) 大賽仲裁 劉福益：

從標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，是按照評(píng)茶五項(xiàng)因子進(jìn)行衡量的，第一個(gè)因子是外形，外形達(dá)到條索細(xì)緊，再一個(gè)是勻稱，最主要的指標(biāo)是要潤(rùn)，外形看著有油頭，那就是好茶。第二個(gè)因子是香氣，作為七星的標(biāo)準(zhǔn)，它的香氣要達(dá)到細(xì)銳，或者高銳、持久。從湯色來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是要達(dá)到淺黃、透亮，透亮就是沖泡后杯底的金圈越亮、越大，質(zhì)量越好。從滋味上看，要達(dá)到醇厚、醇濃、回甘。葉底因子的話，就應(yīng)該達(dá)到柔軟、亮，還要有一點(diǎn)彈性，非常柔、軟、亮，還有就是完整，各項(xiàng)因子都達(dá)到最高要求，才能達(dá)到七星級(jí)別。

廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)粵東分會(huì)負(fù)責(zé)人 大賽主評(píng)委 陳漢林：

廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)顧問(wèn) 大賽仲裁 劉福益：

此次評(píng)茶活動(dòng)的評(píng)審團(tuán)隊(duì)也是大咖云集，除了由經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)評(píng)茶師和主評(píng)大師組成的專業(yè)評(píng)委團(tuán)，以及由業(yè)界德高望重的學(xué)會(huì)顧問(wèn)組成的仲裁團(tuán)隊(duì)外，現(xiàn)場(chǎng)還有兩組“毛遂自薦”的大眾評(píng)審。專業(yè)評(píng)審區(qū)和大眾評(píng)審區(qū)共六組評(píng)委同步進(jìn)行評(píng)審，并分別按90%和10%的比例計(jì)算總分。

大眾評(píng)委 羅小燕：

廣東單叢茶品質(zhì)評(píng)價(jià)活動(dòng)自舉辦以來(lái)，評(píng)茶規(guī)模不斷擴(kuò)大，已經(jīng)成為廣大茶農(nóng)茶商檢驗(yàn)各自單叢茶茶葉的質(zhì)量和制作水平的金標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，本屆廣東單叢茶品質(zhì)評(píng)價(jià)活動(dòng)共持續(xù)三天，評(píng)審結(jié)果將于7月5日出爐。讓我們共同期待新一屆“七星”名茶的誕生。

廣東省高級(jí)評(píng)茶師學(xué)會(huì)顧問(wèn) 大賽仲裁 劉福益：

大眾評(píng)委 羅小燕：