那時雖已立秋，但路過南較路那家賣草粿的小攤檔，卻看到了店門口排起了長龍，看樣子，不僅有本地人，但還不少游客。

每次經過，只要人不多，我總會買上幾碗黑溜溜卻爽滑清甘的草粿，打包帶回家。店主是一對六十多歲的樸實老人，無論什么時候見到，他們總是春風滿面，如果顧客問及草粿是如何熬制的，他們也會毫不保留地說出“秘方”。

小時候，住在鄉下，夏日午后兩三點，在家里就能遠遠聽到鐵勺敲擊瓷碗的“鏘鏘”聲，清脆的敲打聲和著樹蔭下知了的聲音，是夏日里最美妙的樂曲。草粿阿伯的叫賣聲自小巷深處傳來，悠遠而響亮，是我夏天最盼望聽到的聲音。

“叮叮咚咚”的聲響越來越近，這時母親便會主動地給我五毛錢，我從廚房里拿來一個空的大碗在門口翹首以待。賣草粿阿伯的叫賣聲是慢悠悠的，他的腳步也緩緩徐徐地走呀走，大半天還只能聽見他的聲音，卻始終見不到人影。終于等到了阿伯推著一輛老式二八自行車慢慢地走來了，他的自行車后架上綁著兩個大竹筐，竹筐里各放著一只裝滿草粿的木桶。見到阿伯我立馬喊道：“阿伯，我要一碗草粿，你給我加多一點糖?！卑⒉⒉幌游业耐氡葎e人大，他樂呵呵地打開桶蓋子，給我舀了一大碗，還比別人多加了一勺糖，遞給我時總不忘說：“草粿最能消暑止渴，孩子多吃也不怕。”

接過阿伯遞過來的一大碗草粿，獨特的草香氣撲鼻而來。我舔著嘴唇，凝視著：如小山的果凍狀草粿晶瑩且黑得發亮，蓋著草粿的白糖末如同山頂的白雪，為草粿增添了一抹亮色。我總會偷偷瞄一下身邊，只要沒人，就會迅速地把嘴唇抵住碗沿，用手轉動碗，嘴巴猛吸一口，那草粿便溜進口腔。Q彈爽滑的草粿，帶著草粿特有的味道和著白糖末的清甜，在舌尖中刮起旋風、在味蕾中碰撞，甘甜清涼。我干脆利落地先讓半碗草粿下肚，剩下的半碗再小心翼翼地端回家，與弟弟慢慢分享。

賣草粿的阿伯三四天才來一趟，在物質匱乏的年代，這一碗草粿便是夏日里最爽口的“透心涼”，每天午飯過后我總會念叨：“不知道今天草粿阿伯會不會來？”

有一天，母親變戲法似的找來了一大把植物，告訴我們這是草粿草，并吩咐我和弟弟給洗干凈，她要給我們做草粿。只見母親在大鍋里加入洗干凈的草粿草和水，熬煮大概五六個小時，在過濾后的草粿水中加入番薯粉水，并不停地攪拌。嘴饞的我們總是踮起腳尖，伸長脖子望著鍋里問母親：“媽，草粿可以吃了嗎？”“快了，快了！”母親邊攪拌邊回答。等待的時光雖漫長，但終歸有美食的安慰，當爽滑的草粿入口時，所有的不悅都被甘甜清爽的味道所代替了。

后來，出外求學，吃過燒仙草、黑涼粉，但卻與記憶中的草粿味道完全不一樣。后來回到小城工作、生活，終于又可以吃到屬于潮汕人的那碗地道的草粿了，那不僅是夏天的專屬，現在一年四季隨時都可以品嘗到。