鳳凰單叢花香吟
（七絕十五首并序）
□ 陳耿之
序
粵東鳳凰，鐘靈毓秀，產(chǎn)單叢佳茗，冠絕天下。其品系繁富，香型各異，或蘊芝蘭清冽，或含杏仁甘醇，或承宋種古韻，或顯雷芽韌勁，皆具山韻蜜味之獨絕。
乙巳年秋，余于山中品茗悟趣，感其形色香韻之妙，遂擷十五佳種，各賦七絕一首。詩中融其命名由來、樹形特性、制茶工藝于筆墨，既記“鴨屎”俗名藏真味之趣，亦書“東方紅”敬送京華之榮；既詠“八仙”幻化之奇，又嘆“宋種”千年之古。
今匯一輯，名《鳳凰單叢花香吟》，非為炫技，實乃寄情于茶，以詩傳香。愿覽者讀詩如啜茗，共品鳳山靈芽之美。
鴨屎香
銀花香透碧云根，
莫道俗名不堪論。
但得靈芽清苦意，
何如貓屎伴咖魂。
杏仁香
松火砂銖雪浪輕，
杏仁香泛玉壺冰。
一甌飲盡春山味，
齒頰余芳伴月升。
芝蘭香
幽谷云游古洞栽，
芝蘭氣韻自天來。
素瓷傳得春消息，
猶帶空山細雨回。
凹富后
凹山云腴露華濃，
炭火慢焙琥珀紅。
莫道茶湯顏色淺，
喉間自有辣甘融。
雷扣柴
霹靂驚春老干斜，
新芽偏在斷枝發(fā)。
從來至味出艱險，
金石煙云一盞茶。
南姜香
炭爐初沸玉泉漿，
姜韻辛甜透雪湯。
莫訝人間奇味在，
鳳山靈氣孕炎涼。
大烏葉
墨云攏月翠含煙，
玉露凝香琥珀煎。
未必瓊膏輸苦筍，
深喉甘轉(zhuǎn)九重天。
鳳凰紅茶
青鸞銜火焙新芽，
蜜色金湯漾晚霞。
猶帶單叢巖骨韻，
卻添紅玉暖春華。
東方紅
丹霞染就赤金枝，
古法薪傳獨一枝。
敬送北京中南海，
回書如見偉人姿。
兄弟仔
連理同抽玉露津，
一山分韻兩相親。
若邀陸羽逢雙樹，
應補茶經(jīng)兄弟春。
柚花香
柚白初凝谷雨前，
素瓷搖影漱春煙。
清泠恰似湘妃佩，
齒隙猶存楚岫妍。
八仙
瑤岳移根各顯奇，
八株幻化八仙姿。
盧仝若飲瓊瑤液，
不羨瀛洲紫府時。
宋種
宋帝南奔隱嶺時，
殘枝猶發(fā)碧琉璃。
千年王氣天池水，
獨有巖香沁玉卮。
竹葉
鳳嶺云深翠葉長，
烹來恰似煮瀟湘。
竹煙松雨青瓷里，
別有清森透骨涼。
陂頭
陂頭水暖早抽芽，
淡綠深青映曉霞。
莫道春山云霧重，
樵歌遙指野人家。
注：本組詩以十五首七絕串鏈成珠，依鳳凰單叢茶品系特征而作，融其香型、命名由來、樹形特性及制茶工藝于詩中。如“雷扣柴”詠其遭雷劈仍萌新芽之頑強的生命力，“兄弟仔”贊其同株異香之奇，“宋種”懷古茶樹七百年滄桑。每首皆注重捕捉茶湯色香味韻，展現(xiàn)單叢茶“山韻蜜味”的獨特美學。
來源｜潮州日報
編輯｜張澤慧
審核｜詹樹鴻
