潮安區赤鳳鎮水口村的稻田里，澳洲藍龍在稻根間穿梭；浮石村的林地里，村民們正在采收新鮮茶樹菇……赤鳳鎮這個森林覆蓋率達84.95%的純農山區鎮，通過稻蝦共生與林下種植，走出一條富民興村新路。

澳洲藍龍：稻田里“游”出的致富路

2022年，水口村流轉20余畝撂荒地，引入中國水產科學研究院珠江水產研究所技術，打造稻蝦共生基地。“一水兩用、一田多收”的生態模式成效顯著，每畝產蝦250斤，出塘價每斤65元，疊加水稻收益，土地價值大幅提升。村民通過土地流轉每畝每年可得600元租金，年終還能享分紅，真正實現“地盡其用、戶有所得”。

赤鳳鎮水口村農業科技綜合車間內部。（潮州日報全媒體記者 黃慧 攝）

為了讓產業扎根并不斷壯大，水口村在科研育種方面下足了功夫。建成1200平方米的農業科技綜合車間，集科研、育種、生產于一體。經過不懈努力，成功攻破了澳洲藍龍育苗技術。“去年試育苗，今年5月進行第一批規模化育苗，目前是第二次育苗，預計今年能出700萬尾。”水口村黨支部書記黃少彪介紹說，蝦苗均價0.8元/尾，可供應超五千畝池塘養殖或一萬畝稻田養殖，從“買苗養”變成“育苗供”，不僅降低了成本，更增強了產業發展的自主性和競爭力。

水口村不僅在相鄰的白葉村擴種70畝稻蝦基地，還積極探索“芡實+龍蝦”種養模式。“芡實的市場價值比較高，龍蝦市場價值也高，如果這兩種可以實現共生的話，能大幅度提升土地價值。”黃少彪對這種新模式充滿期待。水口村還計劃成立強村公司，打破村域界限，帶動周邊村一起發展，形成產業集群效應。

水口村還將產業與文旅相結合，打造了獨具特色的鄉村旅游。村里的特色民宿、藍龍主題餐廳、法治長廊和登山步道等文旅資源一應俱全，吸引了眾多游客前來體驗。

林下菌菇：樹蔭下“長”出的增收果

作為赤鳳鎮林下經濟發展的試點村，浮石村有著得天獨厚的生態優勢——較高的森林覆蓋率能為菌菇生長提供林蔭遮光、土壤濕潤的天然環境。2023年，在村黨支部引領下，浮石村成立赤鳳浮石生態農業專業合作社，采用“村集體+合作社+村民”經營模式，率先開展3萬條茶樹菇菌包試點種植。憑借優良品質，上市后供不應求，為村集體經濟發展注入第一股“活水”。

基地種植香菇圖。（潮州日報全媒體記者 黃慧 攝）

試點成功后，浮石村乘勢而上。一方面，結合菌菇特性發展差異化品種，擴大靈芝、赤松茸等種植規模；另一方面，探索“水稻—食用菌輪作”栽培模式，將廢棄菌包堆肥還田，既實現廢棄物循環利用，又改良土壤，首批輪作水稻畝產約1200斤，形成“快周轉保收益、高附加值促升級”的產業矩陣。

“村集體經濟從2023年7萬多元到2024年翻了一番，達到15萬多元。”浮石村黨支部書記、村委會主任田志宏介紹說。