潮州日報小記者與高校師生共探碗窯村茶畬文化
“我學會做脆脆棒了。”
“看，我的餅干是‘100’分的形狀。”
7月9日
35名潮州日報全媒體小記者
與韓山師范學院
及深圳職業技術大學的師生
走進潮安區歸湖鎮碗窯村
共同開展
“烹畬韻·研匠心”茶畬文化研學活動
小記者們親手制作脆脆棒。
師生們參觀畬族文化館，對畬族的歷史文化有了更深入的了解。在美食制作環節，在韓山師范學院烹飪與營養教育專業學生的指導下，小記者們擠壓裱花袋里的面糊在油紙上作畫，經過烤制，一個個形狀各異的脆脆棒新鮮出爐。隨后又和面團、包餡料、印模具，親手制作了畬族特色美食——苧葉粿，大家在制作美食中體驗了勞動的樂趣。
石中堅為小記者們講解畬族相關知識。
小記者黃儀涵說，通過此次活動，對畬族的傳統文化和生活方式有了更深入的了解。小記者曾堃越也表示，這次活動既生動有趣，又讓我們學到了豐富的民族文化知識。
小記者們親手制作苧葉粿和脆脆棒。
在碗窯村，韓山師范學院烹飪與營養教育專業的師生團隊聚焦當地畬族特色飲食文化，挖掘其深厚的文化精髓。深圳職業技術大學學生則深入探尋畬族民俗文化和潮州茶產業的歷史。
大合影。
韓師茶畬文化研學小縱隊隊長黃丹烘介紹，團隊以碗窯村傳統美食苧葉粿等特色飲食為切入點，在傳統美食的基礎上加入茶粉創新，精心開發“食育+文化”研學產品。通過“食育研學”活動，以美食為媒介傳播畬族文化，助力碗窯村打造“文化+研學”新業態。
作者｜潮州日報全媒體記者 莊園
編輯｜張澤慧
審核｜梁佳濤
