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為深入推進(jìn)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)振興，提升基層供銷社為農(nóng)服務(wù)能力，近日，潮安區(qū)供銷社在潮安區(qū)虹星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校舉辦“供銷聯(lián)‘三農(nóng)’農(nóng)場(chǎng)展‘潮’味”粵菜師傅技能培訓(xùn)系列活動(dòng)，這場(chǎng)集技能培訓(xùn)、產(chǎn)銷對(duì)接于一體的活動(dòng)，以粵菜為媒，以供銷社為橋，成功串聯(lián)起技能提升、優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)、市場(chǎng)銷售拓展和綜合服務(wù)支撐的完整鏈條，碰撞出 “粵菜師傅+”的融合“大文章”，賦能“百千萬(wàn)工程”。

連年來，潮安區(qū)供銷系統(tǒng)加強(qiáng)與廣東省電子商務(wù)技師學(xué)院的合作，至目前已合作辦班5場(chǎng)次，全程免費(fèi)為當(dāng)?shù)嘏嘤?xùn)“粵菜師傅”儲(chǔ)備人才209人。此次“粵菜師傅”技能培訓(xùn)是潮安基層供銷社積極對(duì)接上級(jí)院校專業(yè)資源下沉基層，提升為農(nóng)服務(wù)能力的范例。

橄欖滲蒸魚腩、菠蘿玉米羹、酸甜咕嚕肉、茶香焗雞翅……培訓(xùn)內(nèi)容緊扣本地農(nóng)場(chǎng)特色食材與潮汕飲食文化，涵蓋經(jīng)典潮菜烹飪、特色點(diǎn)心制作、食材保鮮及農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)管理等模塊，旨在打造一批懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)、能推廣的本土“粵菜師傅”。學(xué)員們?cè)诖髱煹闹笇?dǎo)下，親自動(dòng)手實(shí)踐，逐步掌握粵菜烹飪的精髓。

在食材選擇上，注重寫好“特”字文章，此次培訓(xùn)采用了潮安供銷農(nóng)場(chǎng)直供的新鮮食材作為教學(xué)原料，學(xué)員們?cè)趯?shí)操中處理的羅非魚、菠蘿、玉米、竹筍、芡實(shí)等農(nóng)特產(chǎn)品，均來自潮安供銷農(nóng)場(chǎng)和緊密聯(lián)結(jié)的專業(yè)合作社。“食材從農(nóng)場(chǎng)直達(dá)課堂，保證了絕對(duì)新鮮和可追溯品質(zhì)，學(xué)員更能深刻理解‘好食材成就好味道’的真諦，也為我們供銷農(nóng)場(chǎng)的好產(chǎn)品做了最生動(dòng)的推廣。”供銷農(nóng)場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。

供銷農(nóng)場(chǎng)作為食材供應(yīng)的堅(jiān)實(shí)后盾，通過與技能培訓(xùn)的深度合作，一方面為粵菜提供了穩(wěn)定且高品質(zhì)的食材來源，保障了粵菜的原汁原味；另一方面，也為農(nóng)產(chǎn)品打開了更廣闊的銷售渠道，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

活動(dòng)期間，精心布置的展示平臺(tái)成為連接城鄉(xiāng)的活力紐帶，一排攤位整齊排開，供銷農(nóng)場(chǎng)、本地農(nóng)戶與合作社帶著自家生產(chǎn)的新鮮果蔬、手作小吃、姜酒、鳳凰單叢茶等琳瑯滿目的農(nóng)特產(chǎn)品熱情展示，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)熙熙攘攘，吸引了眾多市民爭(zhēng)相參觀選購(gòu)，幫助“養(yǎng)在深閨”的優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品走出潮安、走進(jìn)城市、走向更廣闊的市場(chǎng)。

除了烹飪技能培訓(xùn)和農(nóng)產(chǎn)品展示，活動(dòng)還開展了“三農(nóng)”金融講堂和農(nóng)資農(nóng)技培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)銀行潮安支行工作人員為農(nóng)戶和學(xué)員們?cè)敿?xì)講解了農(nóng)村金融政策、貸款流程以及金融風(fēng)險(xiǎn)防范等知識(shí)。潮州安禾農(nóng)服工作人員現(xiàn)場(chǎng)坐鎮(zhèn)，為農(nóng)戶傳授先進(jìn)的種植養(yǎng)殖技術(shù)和病蟲害防治方法，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

此次活動(dòng)，潮安區(qū)供銷社系統(tǒng)發(fā)揮扎根農(nóng)村、聯(lián)結(jié)城鄉(xiāng)的樞紐作用，將上級(jí)的政策、院校的智慧、金融的活水、農(nóng)技的支撐與農(nóng)民的需求緊密對(duì)接，構(gòu)建起“技能培訓(xùn)+食材供應(yīng)+產(chǎn)銷對(duì)接+綜合服務(wù)”的助農(nóng)興農(nóng)新模式。

來源｜潮安區(qū)供銷合作社聯(lián)合社

編輯｜翁純

審核｜梁佳濤