饒平：市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)多有何秘訣？
日前，我市公布2024年度市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)名單，新增認(rèn)定7家企業(yè)，6家來自饒平。目前饒平縣市級及以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)總數(shù)增至36家，占全市總數(shù)55家的65%以上，成為潮州農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)數(shù)量最多、占比最高的縣區(qū)。
培育6成以上市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，饒平縣有何秘訣？
據(jù)了解，近年來，依托鹽焗雞、水產(chǎn)、單叢茶等特色資源稟賦，饒平縣將培育龍頭企業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要途徑，不僅促進(jìn)農(nóng)業(yè)企業(yè)不斷發(fā)展壯大，提升企業(yè)經(jīng)營能力和自我發(fā)展能力，更借此優(yōu)勢，指導(dǎo)各企業(yè)按照“姓農(nóng)、務(wù)農(nóng)、為農(nóng)、興農(nóng)”的宗旨，構(gòu)建農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)機制，不斷發(fā)掘農(nóng)民增收新動能，拓寬農(nóng)民增收渠道，讓農(nóng)民共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。
多級聯(lián)動聚焦培育
推動全鏈條發(fā)展
作為農(nóng)業(yè)大縣，饒平縣依托鹽焗雞、水產(chǎn)、單叢茶等特色資源稟賦，先后獲評“中國鹽焗雞之鄉(xiāng)”“中國海鮸之鄉(xiāng)”“中國·汫洲大蠔之鄉(xiāng)”“中國嶺頭單叢茶之鄉(xiāng)”等榮譽稱號。2024年，饒平縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值166.39億元，比增6.8%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好。
萬佳水產(chǎn)加工車間。
“近年來我縣積極爭取上級政策及資金支持，高度重視農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)培育工作，構(gòu)建‘政府引導(dǎo)+企業(yè)主體+農(nóng)戶參與’的聯(lián)動機制，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動作用，支持龍頭企業(yè)開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)等項目建設(shè)，構(gòu)建‘龍頭帶動、鏈?zhǔn)桨l(fā)展、集群推進(jìn)’的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。”饒平縣委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室常務(wù)副主任、縣鄉(xiāng)村振興局常務(wù)副局長余偉峰介紹道。
據(jù)了解，2021年獲批復(fù)建設(shè)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園——潮州市饒平縣鹽焗雞產(chǎn)業(yè)園，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為鹽焗雞，共有7家實施主體，規(guī)劃建設(shè)23個項目，主要開展家禽養(yǎng)殖數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)化提升、鹽焗雞加工能力提升改造、鹽焗雞品牌打造等方面建設(shè)。“目前，產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃23個項目已全部開工，總體建設(shè)進(jìn)度達(dá)77.45%。”余偉峰表示。
如何以產(chǎn)業(yè)園為依托，推進(jìn)龍頭企業(yè)的鏈?zhǔn)桨l(fā)展？對此，余偉峰表示，他們在加強產(chǎn)業(yè)鏈上下游環(huán)節(jié)的銜接和配套建設(shè)上下功夫，推動產(chǎn)業(yè)鏈向兩端延伸和上下游協(xié)同發(fā)展。
“我們支持蛋雞企業(yè)新建蛋雞舍、育雛舍，引進(jìn)先進(jìn)的自動化、數(shù)字化養(yǎng)殖設(shè)備，實現(xiàn)雞舍環(huán)境的精準(zhǔn)調(diào)控與高效管理，鼓勵鹽焗雞加工企業(yè)對鹽焗雞加工廠房進(jìn)行改擴建，并引進(jìn)一系列自動化加工設(shè)備，有效提高鹽焗雞自動化、標(biāo)準(zhǔn)化加工水平及生產(chǎn)效率。”余偉峰表示，這些舉措一定程度上緩解了企業(yè)用工難等問題，為鹽焗雞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
構(gòu)建多元利益聯(lián)結(jié)
拓寬增收新路子
培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)固然重要，但如何讓企業(yè)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，并將產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果更多惠及農(nóng)民群眾，實現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)目標(biāo)？
好味來產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
作為龍頭企業(yè)之一的廣東好味來食品有限公司，通過多年的積累和發(fā)展，已基本形成原料的穩(wěn)定供應(yīng)、成熟的產(chǎn)品研發(fā)和完善的生產(chǎn)體系，產(chǎn)品覆蓋華南、華中、華東、西南等區(qū)域。
“以前我們是以深加工銷售為主，原料主要是由山東、河北進(jìn)口過來，本地蛋雞養(yǎng)殖原料不足，中間缺少屠宰行業(yè)，令我們很頭痛。”據(jù)廣東好味來食品有限公司總經(jīng)理冷山蒲介紹，以前，當(dāng)?shù)佧}焗雞企業(yè)一直面臨著原材料不足需從外地采購的問題。“后來在政府資金的幫扶下，我們更新了設(shè)備，蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模得到擴大，現(xiàn)在可以使用三黃雞、嫩雞這種新原料來生產(chǎn)鹽焗雞，給我們解決了原料問題。”
值得一提的是，好味來旗下成立的屠宰公司還和農(nóng)戶簽訂了收購合同，從農(nóng)戶手中收購的肉雞可直接在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行屠宰。“既降低了公司的原料成本，更保障了農(nóng)戶的產(chǎn)品銷路。”冷山蒲說。
好味來工作人員在操控自動機包裝產(chǎn)品。
同時以“訂單農(nóng)業(yè)”模式打開農(nóng)戶增收路子的還有廣東立興農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。作為省級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，該公司按照“訂單合同”的模式，通過建設(shè)獅頭鵝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場，對區(qū)域內(nèi)的獅頭鵝進(jìn)行統(tǒng)一鵝苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購，推行獅頭鵝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以高于市場平均價格的保底價全部收購，逐步探索實踐企業(yè)、基地、農(nóng)戶緊密銜接的利益共享鏈條。目前，該公司獅頭鵝產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)戶達(dá)2281戶，2024年農(nóng)戶人均增收超2500元。
“原先溪樓村有一家養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)獅頭鵝只有百來只，現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到5000只了。”提到這個養(yǎng)殖戶，廣東立興農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理余紫云感到非常自豪。據(jù)她介紹，由于該養(yǎng)殖戶之前沒有處理好飼養(yǎng)方式和環(huán)境，導(dǎo)致獅頭鵝產(chǎn)生疫病最后全軍覆沒，后面通過朋友介紹，主動來咨詢。“我們當(dāng)時技術(shù)人員去現(xiàn)場看后，發(fā)現(xiàn)他在飼養(yǎng)和疫病防控上沒有做到位，就指導(dǎo)他進(jìn)行全面消毒，改善水質(zhì)。通過我們的技術(shù)團(tuán)隊指導(dǎo)，它現(xiàn)在養(yǎng)殖的獅頭鵝在120日齡時候的存活率可以達(dá)到90%。”余紫云表示。
在“訂單農(nóng)業(yè)”模式、“培訓(xùn)+務(wù)工”模式等的幫助下，饒平縣各個龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立起緊密型、松散型、輻射型等多種利益聯(lián)結(jié)機制，開展技術(shù)共享、信息共享、品牌共享、利益共享等，以此輻射帶動周邊農(nóng)戶增收。2024年累計帶動農(nóng)戶超5萬戶，依托產(chǎn)業(yè)園項目建設(shè)，年輻射帶動周邊農(nóng)戶入園打工人數(shù)超3000人。此外，鹽焗雞產(chǎn)業(yè)園已安排省級財政補助資金中的15%（即750萬元），折股量化作為村集體入股產(chǎn)業(yè)園項目的資金，通過項目建設(shè)進(jìn)行聯(lián)結(jié)帶動及分紅，強化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果。
創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品
提升產(chǎn)業(yè)綜合效益
在廣東好味來食品有限公司的鹽焗雞加工車間，一只只本地養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)肉雞經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化處理后，變成暢銷全國的預(yù)制菜產(chǎn)品。
據(jù)了解，為幫助小農(nóng)戶對接大市場，帶動農(nóng)民增收，并為他們提供學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)的機會，饒平通過產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，幫助龍頭企業(yè)用好鹽焗雞產(chǎn)業(yè)園博士后科研工作站、肉類研究院、CNAS認(rèn)證檢測中心等平臺優(yōu)勢，聯(lián)合華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、韓山師范學(xué)院、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機構(gòu)，鼓勵企業(yè)開展鹽焗雞、蛋雞新產(chǎn)品、新技術(shù)科技創(chuàng)新研發(fā)，推動鹽焗雞全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)升級及衍生產(chǎn)品開發(fā)，并積極支持企業(yè)參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及專利申請工作。
“為實現(xiàn)增產(chǎn)，我們不斷研發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場，既做線上營銷，也做零食店。”冷山蒲表示，近年來他們開發(fā)了鹽焗雞的更多口味，“以前我們鹽焗雞普遍銷售至華東和華南等南方地區(qū)，北方市場處于一片空白，現(xiàn)在我們研發(fā)了麻辣和燒烤等口味，逐漸打開北方市場。”
獅頭鵝產(chǎn)品。
同時，作為“國家獅頭鵝保種場”“國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范基地”，廣東立興農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司依托縣獅頭鵝國家保種中心，聯(lián)合仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院打造國家級科技小院，引進(jìn)多名科研人員長期駐院、扎根農(nóng)村，圍繞獅頭鵝選種、育種、飼養(yǎng)、加工等開展全產(chǎn)業(yè)鏈科研攻關(guān)，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)化養(yǎng)殖、生產(chǎn)，有效破解科技和產(chǎn)業(yè)“兩張皮”問題。“科技小院的建立對公司和農(nóng)戶都是一個優(yōu)勢，我們自身養(yǎng)殖技術(shù)可以得到提升，也可以更好地服務(wù)農(nóng)戶，一旦農(nóng)戶有任何情況，一個電話我們技術(shù)人員就會隨時趕到現(xiàn)場進(jìn)行幫助。”余紫云說。
此外，該公司還建有一個立興農(nóng)業(yè)博士工作站，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)科技創(chuàng)新主體地位，著力破解獅頭鵝全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的“卡脖子”難題。“校院企”聯(lián)合開展科研攻關(guān)、人才培養(yǎng)、社會服務(wù)等活動，以產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展推動人才鏈聚集，加快科技成果向新質(zhì)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，將科研成果轉(zhuǎn)化成助農(nóng)增收的力量，為“百千萬工程”裝上“智慧引擎”。
無窮鹽焗雞食品包裝車間。
無窮食品有限公司則牽頭或參與制定了《熏燒焙烤鹽焗肉制品加工技術(shù)規(guī)范》《醬鹵肉制品質(zhì)量通則》《鹵蛋質(zhì)量通則》等國家標(biāo)準(zhǔn)、《兒童零食 蛋制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及多項企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對鹽焗雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著積極作用。廣東好味來食品有限公司新增的“雞胸肉切片裝置”“自動剝蛋殼裝置”“食品真空攪拌裝備”等5項實用新型專利獲授權(quán)公告，進(jìn)一步提升科技創(chuàng)新水平。
從產(chǎn)業(yè)園建設(shè)發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動作用，到開展惠及周邊多家農(nóng)戶的“訂單農(nóng)業(yè)”，再到跟緊科技創(chuàng)新發(fā)展步伐，企業(yè)助農(nóng)的硬實力越來越強，正是這些“秘訣”讓饒平在推動特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和增加農(nóng)民收入方面不斷進(jìn)步。
余偉峰表示，接下來饒平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將堅持以“扶大、扶優(yōu)、扶強”為原則，組織申報認(rèn)定更多農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，鼓勵支持龍頭企業(yè)做大做強做優(yōu)，積極爭取各級扶持資金及政策支持，引導(dǎo)企業(yè)拓展農(nóng)業(yè)休閑觀光、農(nóng)產(chǎn)品精深加工、冷鏈物流等領(lǐng)域項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值。同時，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的引領(lǐng)帶動作用，加強與農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)戶等的合作，構(gòu)建利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、合作協(xié)同、互惠共贏的利益聯(lián)結(jié)機制，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益和競爭力，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果更多惠及農(nóng)民群眾。
文字｜潮州日報全媒體記者 黃慧
圖片｜黃慧 饒宣 楊義和
編輯｜蔡楊
審核｜詹樹鴻
