文化力量，何以璀璨潮州
今年國慶中秋假期，潮州憑借“睛彩·府樓猴”文旅系列活動，在古城掀起一陣文化狂歡。此次活動以“非遺＋演藝＋沉浸式體驗”為核心，吸引無數市民游客駐足，成為潮州在文旅融合探索路上的一次重要突破。
今年雙節期間，“潮味”十足的文旅活動精彩紛呈。
這場文化盛宴，交出一份鼓舞人心的成績單：假期外地來潮人數高達341.79萬人次；國家級旅游休閑街區——牌坊街人流量達到114.32萬人次；廣濟橋景區單日接待游客最高達1.9萬人次，創歷史新高。據統計，潮州旅游人次與收入同比分別增長18.4%和18.7%。亮眼的表現，讓潮州成功入選國內知名旅游平臺“2025中國50古城古鎮目的地”榜單，并位列第16位。作為“文化網紅”，潮州正展現出“四季沒有淡季”的“長紅”魅力。
“雙節”假期潮州古城人氣旺盛，各地游客紛紛前來觀光打卡。
2020年10月，習近平總書記來到潮州視察，指出“潮州文化具有鮮明的地域特色，是嶺南文化的重要組成部分，是中華文化的重要支脈”，并殷殷囑托“要保護好城市歷史文化遺產，延續城市文脈，使歷史和當代相得益彰”。
推動高質量發展，文化是重要支點。近年來，潮州牢記殷殷囑托，將總書記的重要指示作為城市發展的核心邏輯，全力做好文物保護、非遺傳承與文旅融合。
保護有力合理利用
高質量推動文物修繕活化
文化脈動在城市肌理中清晰可感。把非遺穿在身上，究竟有多美？古城T臺“繡”，走起！
今年國慶前夕，“潮涌韓江·東方霓裳映古韻”非遺時尚之夜精彩上演。
今年國慶前夕，潮州古城鎮海樓燈火璀璨，一場以“潮涌韓江·東方霓裳映古韻”為主題的非遺時尚之夜大型公開秀在此上演。15位環球華裔小姐歷屆冠軍齊聚，用時尚秀場串聯潮繡、潮劇等多項極具潮州特色非遺，為市民游客帶來一場“千年古韻遇現代潮流”的文化盛宴，感受山水宋城千年神韻。
近年來，位于古城的鎮海樓迎來蛻變，成為文化新地標。作為潮州古城提升行動計劃的重點項目，鎮海樓在2022年底完成復建后，成為市民游客的“新打卡點”。它是破解潮州古城“南熱北冷”現象、重塑潮州古城文旅新格局的重要引擎。
鎮海樓的“重生”，是潮州文旅新業態的生動縮影。圖為鎮海樓前精彩的舞龍表演吸引群眾圍觀。
“鎮海樓不僅僅是一座歷史建筑的復原，更是古城空間格局拓展的重要支點。”項目負責人表示，隨著續建工程的推進，這里將全面提升旅游集散功能和商業消費業態，為古城北部夜經濟注入強勁動力。
這是潮州堅持賡續文脈的生動縮影。行走潮州大地，文物古跡觸目皆是，這里曾是“一府管九縣”的粵東府治所在，歷史悠久，底蘊深厚，堪稱一座巨大的“文物博物館”。而古城歷經千年，文物修繕是不可避免的主題。
筆架山潮州窯遺址。
在筆架山潮州窯遺址，市粵東考古中心考古學專業人才鄭佩娜輕輕刷去Y10號窯爐表面的塵土，露出一段保存完好的宋代窯壁。
令人驚喜的是，這道發掘現場并未完全封閉，而是通過特制的觀景廊道向公眾開放。“我們堅持‘邊發掘、邊保護、邊建設、邊展示’，讓考古不再是‘關起門來做研究’，此外還推進筆架山潮州窯遺址公園建設，目前已完成筆架山潮州窯遺址環境整治工程（一期）和Y10號窯址本體加固方案編制。”鄭佩娜介紹，這一創新模式，讓筆架山潮州窯遺址成功入選2024年度廣東省文物古跡活化利用典型案例。
將厚重的文化資源優勢轉化為文旅融合發展優勢，潮州一直在行動。
——夯實文物工作基礎，修訂《潮州歷史文化名城保護條例》，出臺《潮州市紅色文化資源保護利用條例》，通過地方立法加強文化遺產保護。推進第四次全國文物普查，已復查三普不可移動文物1345處、復查率為100%；新發現文物234處。2020年以來，實施文物修繕工程28處，已經完成修繕15處；新增省級文物保護單位12處，新增市級文物保護單位27處。
——加強文化遺產保護。全力申報世界文化遺產，成立潮州市申報世界文化遺產工作委員會，掛牌成立申報世界文化遺產中心，組建古城研究與文化遺產保護智庫，梳理古城區101處共143個不可移動文物點情況，繪制不可移動文物分布圖，啟動潮州開元寺珍藏乾隆版《大藏經》系統性搶救修復工程，修復工作已取得階段性成果，累計修復經卷82冊，共計1698紙、8623面，為后續全面修復奠定堅實的技術基礎與操作范式。
——打造“博物館之城”。近年來，各縣區實現國有博物館全覆蓋、非國有博物館數量穩步增長。2020年以來，新增備案博物館8家、“博物館之城”系列館36家。潮州市博物館先后完成“館藏木雕展”“館藏潮繡展”、潮州紅色革命史展等多個大型精品展覽，吸引眾多的市民游客前來參觀，成為傳播潮州文化的前沿陣地。
彰顯特色延續文脈
高標準推動非遺保護傳承
潮腔悠揚起雅調，梨園新苗綻芳華。
今年5月，《南國鮮花新苗——黃學嫩潮腔曲韻專輯》發布會暨專場匯報演出在市文化藝術中心大劇院舉行。演出中，黃學嫩優雅登場，為觀眾帶來《人間幸福有萬千》《大雅潮州》等曲目表演。鄭健英、王少瑜等潮劇名家傾力助陣，演繹了《盼相逢》《共匡漢室日月長》等經典曲目，彰顯潮劇界傳承有序、代代相傳的優良傳統。
“這場專輯發布會暨專場匯報演出，不僅是對黃學嫩個人藝術生涯的總結，也是對潮劇文化傳承與發展的有力推動。”國家級非物質文化遺產潮劇代表性傳承人、一級演員方展榮表示，希望新一代的潮劇演員堅守對潮劇藝術的初心，在傳承的基礎上大膽創新，讓潮劇藝術煥發出新的生機與活力。
“近年來，在市委、市政府的推動下，市潮劇傳承保護中心高度重視潮劇青年人才的培養，通過開設潮劇專業班、收徒拜師、‘傳幫帶’、劇目傳承、演藝大賽、聯動兄弟院團交流等方式，為年輕演員提供系統全面的訓練機會。”市潮劇傳承保護中心副主任、市戲劇家協會副主席許佳娜說。
廣濟橋上，“非遺集市”吸引游客體驗。
曾因商貿繁榮而形成清代的“一里長橋一里市”景觀的廣濟橋橋市，在數百年后的今天以“非遺集市”的方式重現。廣濟橋上，1998年出生的潮州木雕非遺代表性傳承人郭奕輝左手持刻刀、右手敲木槌，在方寸之間演繹木雕絕活。在郭奕輝看來，最大的收獲就是能讓更多外來游客了解潮州木雕，近距離感受潮州工藝美術的魅力。
“我們常態化邀請非遺代表性傳承人在各大景點進行技藝展演，通過靜態展陳和活態傳承，為廣大市民游客打開一扇了解潮州文化的窗口。”市古城文物保護管理中心文物保護二科科長黃德凱說。
博物館非遺展品吸引游客駐足欣賞。
千年古城，非遺璀璨。2020年以來，潮州非遺名錄體系持續擴容升級：新增市級項目33項、省級9項、國家級2項；新增市級傳承人83人、省級7人、國家級9人。這份成績單，印證了潮州非遺的旺盛生命力。
傳承的關鍵在于人。2020年以來，潮州圍繞潮繡、陶瓷、木雕、潮劇、工夫茶、潮州菜等核心項目，組織約1200場非遺公益培訓，讓深藏的技藝飛入尋常百姓家。非遺進校園更是蔚然成風，從百師園榮獲廣東省“非遺少年學”優秀傳承單位，到龍閣小學成為“廣東省中小學中華優秀傳統文化傳承學校”，文化的種子在年輕一代心中生根發芽。
2025年“文化和自然遺產日”廣東主會場活動在潮州盛大舉行。
走向世界大舞臺，潮州魅力驚艷“四海賓朋”。2025年“文化和自然遺產日”廣東主會場活動花落潮州，一場以“嶺南千年文脈·非遺煥新煥彩”為主題的盛宴在此上演。全省21個地級市及韓國交流團的超百種非遺項目齊聚一堂，向海內外全方位展示廣東文化遺產保護的豐碩成果，總傳播覆蓋量超5000萬人次，讓潮州非遺在世界的聚光燈下華彩綻放。
潮州的腳步并未止于國內。赴法國巴黎舉辦“法國的潮州人”展覽暨潮州文化海外行，在塞納河畔舉辦“美食如潮 四海共享”美食品鑒會；積極參與澳門國際美食之都嘉年華……潮州文化以自信的姿態，在國際舞臺上講述著動人的中國故事。
國際茶日。
值得一提的是潮州工夫茶的全球傳播。“茶和天下 共享非遺”系列活動、多屆潮州工夫茶文化大會的舉辦，以及《潮州工夫茶》專題片在央視等國內外媒體的廣泛播出，將這一抹茶香傳遍世界。在2022年“國際茶日”，一場以潮州工夫茶文化為核心的“潮·工夫茶宴”更是成功挑戰吉尼斯世界紀錄，創造“最多人同時參與的品茶活動”的盛舉，將共享與和諧的中國茶精神，以一種震撼的方式傳遞給全球。
豐富業態做大文章
高層次推動文商旅融合發展
攜世界之手，賡續潮州文化。
2023年10月31日，潮州值得銘記的歷史時刻！這一天，聯合國教科文組織官網宣布：潮州成功躋身“世界美食之都”！此次成功當選，意味著潮州躋身世界頂級美食城市行列。
潮州牛肉火鍋。
有著“最好的中華料理”之稱的潮州菜，于2021年“潮州菜烹飪技藝”入選國家級非遺項目。近年來，隨著“世界美食之都”稱號越來越響亮，有“食”力加持，來潮旅游、品美食的游客越來越多，各類美食店更是如雨后春筍般崛起。
市民游客品嘗潮州美食。
在潮州古城核心區的牌坊街，這里不僅有潮菜館、牛肉火鍋店，更有各種各樣的小吃店，在這里游客既可以欣賞古城風韻，還能領略地道的潮州美食。
“潮州菜是國際上最好的中華料理”不僅是對潮州菜的高度評價，更是潮州菜師傅共同的驕傲與堅守。以孫文生為代表的潮州菜烹飪技藝代表性傳承人，不斷在傳承中創新，于細微處精雕細琢，不遺余力接續弘揚潮州菜文化。
“近年來，我組建潮州菜專家工作站，推動潮州菜研發與標準制定，學術研究與文化推廣。此外，還積極開展各類烹飪技藝培訓班，截至2025年8月，共培訓學員近2000人次。”孫文生說。
隨著“世界美食之都”招牌的加持，潮州美食聲名遠揚，也帶動潮州民宿業的快速發展。
“現在節假日都一房難求，房間甚至要提前一個月預訂。”坐落于潮州古城上東平路的韓喬居是一家由老宅改造而成的民宿。該民宿店長林澤恂介紹，在民宿的一樓開設手工糖水店，將廣濟樓、牌坊街等地標性文化標識融入產品及其外包裝，如“鴨屎香”檸檬茶等，讓民宿具有美食屬性，通過民宿和美食的聯動，讓手工糖水店作為傳播潮州美食的重要窗口。
載陽茶館百姓戲臺潮劇悠揚。
如今，越來越多古建老宅被賦予新的內涵，修繕改造而成的民宿客棧、茶館餐廳，成為游客感受潮州古城人間煙火的落腳點、打卡地。
近年來，潮州深化優質業態建設引導，累計創建“潮州人家”優質民宿60家、文化研學游基地33家。建設鄉村酒店（民宿），推進鄉村酒店（民宿）特色化、規模化、品牌化發展，新增金品級酒店1家、銀品級酒店4家、金宿3家、銀宿4家。新增等級鄉村酒店（民宿）12家，總數和等次均居粵東地區第一。
著眼全域旅游，潮州積極創建全域旅游示范區，全市三個縣區均成功被認定為廣東省全域旅游示范區。大力發展鄉村旅游，挖掘鄉村旅游資源，推進鄉村旅游提質增效。創建全國旅游重點村1個、全國旅游重點鎮1個、省文化和旅游特色鎮1個（創先級）、省文化和旅游特色村14個。
在加強文旅宣傳推廣方面，潮州組織參加廣東國際旅游產業博覽會、中國—東盟博覽會旅游展、中國旅游商品大賽、中國（廈門）國際休閑旅游博覽會等大型展會活動，多渠道立體化推介潮州旅游資源和旅游產品。
為持續擦亮文旅招牌，潮州還舉辦慶元宵焰火秀、古城春節花燈展，千架無人機表演等文旅活動，舉辦“古城過大年”“五一潮我看”“5·19中國旅游日”主題月等系列活動。在古城區舉辦首屆潮州半程馬拉松，賽事期間蒞潮游客數量較比賽前增加68%，帶動“體育+文商旅”消費熱潮。“活化潮州古城 激發文旅消費”案例獲評省文旅促消費優秀案例，潮人美食城入選廣東文旅消費新業態熱門場景。
文化的力量，潤物細無聲。
這些年，全市上下堅定信心往前拼，拼出了一條文旅文創融合發展的潮州路徑。站在新的歷史起點，潮州將更好擔負起新的文化使命，推動潮州文化不斷創造性轉化、創新性發展，讓千年古城榮光更勝。
文字｜潮州日報全媒體記者 林宗楷
圖片｜潮州日報全媒體記者 陳宏文 莊園 黃春生
編輯｜郭洵汐
審核｜梁佳濤
