什么樣的西瓜更甜

甜潤(rùn)多汁的西瓜廣受喜愛。市場(chǎng)上的西瓜大小不一、品種繁多,什么樣的西瓜會(huì)更甜呢?
影響西瓜口感的因素有產(chǎn)地自然環(huán)境、栽培技術(shù)和品種等。氣候條件影響西瓜糖分積累,如新疆、寧夏等地晝夜溫差大、光照強(qiáng),西瓜糖分積累更充分,口感更甜;水分條件也很重要,西瓜果實(shí)膨大期需水量達(dá)到頂峰,而成熟期則需控水,適當(dāng)干旱有利于糖分積累;土壤肥力與西瓜甜度關(guān)系也很密切,有機(jī)質(zhì)含量高的土壤利于西瓜生長(zhǎng)和品質(zhì)提升。此外,西瓜屬于低GL食物,對(duì)血糖影響不大。
知道了什么樣的西瓜更甜,還得會(huì)挑選才行。一般來說,“一看二聽三摸”能幫助我們挑出滿意的西瓜。
一看外觀,首先要看西瓜的臍部和瓜蒂。如果都凹陷較深,大概率就是好瓜,瓜蒂若是卷曲的,相對(duì)口感較甜。臍部越小越好,反之,底部圈圈越大、皮越厚,口感欠佳的可能性較大;再看瓜皮,如果紋路整齊、皮色較深,很可能就是好瓜。
二聽聲音,用手拍打西瓜,如果發(fā)出“砰砰”的渾厚響聲,基本就是熟瓜;發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”的清脆響聲,多半是生瓜;發(fā)出“噗噗”低沉響聲,多是過熟的西瓜。
三摸瓜皮,用手指摸瓜皮,瓜皮滑而硬是好瓜,瓜皮黏或發(fā)軟就是次瓜。
據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》
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