豐子愷 游春人在畫中行

一.農(nóng)諺

潮汕平原的農(nóng)民在長(zhǎng)期的農(nóng)耕實(shí)踐中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，這些經(jīng)驗(yàn)逐漸演變?yōu)檗r(nóng)諺，代代相傳。關(guān)于清明與谷雨的農(nóng)諺有：

清明無(wú)定日，冬節(jié)無(wú)定時(shí)。（在農(nóng)歷中，各年的清明、冬至，沒(méi)有固定的日子和時(shí)間。）

二月清明魚如草（魚類小而瘦），三月清明魚如寶（魚類大而肥）。

清明襯棉衣，一熱到秋天。

清明后，“放”雨“放”熱；中秋后，“放”雨“放”涼。

清明雨，落久長(zhǎng)。

清明風(fēng)，從南至，農(nóng)家有收免費(fèi)氣。

清明前后北風(fēng)來(lái)，百日可見(jiàn)臺(tái)風(fēng)來(lái)。

三月風(fēng)雨相逢初一頭，沿村瘟疫萬(wàn)民憂；清明風(fēng)若從南起，預(yù)報(bào)豐年大有收。

未過(guò)清明頭，谷種還著留。

平原插清明，山區(qū)布谷雨。

清明谷雨，田禾歸主。（指清明、谷雨是田禾茂盛的季節(jié)。）

清明緊接谷雨天，搶插早稻莫誤時(shí)。

清明愛(ài)明，谷雨愛(ài)淋。

清明到谷雨，風(fēng)吹西北有大雨。

清明谷雨，水雞出空（洞穴）來(lái)打賭。（清明、谷雨前后，青蛙冬眠已過(guò)，出洞覓食。）

早田布谷雨，晚田布處暑。（早造在谷雨前后插秧，晚造在處暑前后插秧。）

谷雨透東風(fēng)，山空海也空。

谷雨響雷，雨水相隨。

這些農(nóng)諺不僅是農(nóng)民智慧的結(jié)晶，更是潮汕地區(qū)農(nóng)耕文化的重要組成部分。

二.清明紛紛雨，雨落思故人

清明節(jié)由寒食、修禊、掃墓三種風(fēng)俗事象融匯而成。潮州人的清明節(jié)，充滿了濃郁的地方特色。因?yàn)檫@是生機(jī)勃勃、悲欣交集的日子，也是聯(lián)結(jié)著過(guò)去與未來(lái)的日子。惟有把儀式感拉滿，才算不辜負(fù)這個(gè)內(nèi)涵豐富的美麗時(shí)節(jié)。

清乾隆 粉彩杜牧“清明”詩(shī)意圖瓷板

⑴掃墓

清明又為民間祭祖日，人們拜掃丘墓，追憶先人。掃墓的來(lái)歷，初見(jiàn)于《禮記》：“王者祭天地，諸侯祭山川，卿大夫祭王祀，士庶人祭其先。”古時(shí)人們祭祖，雖沒(méi)有固定的日子，卻也選擇“吉日良辰，郊祀野祭”（北周·庾信《周柱國(guó)大將軍長(zhǎng)孫儉神道碑》）之風(fēng)。真正形成一種儀式，始見(jiàn)于唐代。唐·杜佑《通典》載有唐玄宗開(kāi)元二十年（732）所頒的制敕：“寒食上墓，禮經(jīng)無(wú)文，近代相傳，寢以成俗。……宜許上墓，同拜掃禮。編入五禮，永為定式。”宋代，朝廷規(guī)定：寒食至清明三日，各階層均須祭掃陵墓，以示對(duì)死者的悼念。南宋時(shí)福州地區(qū)“世人寒食春祀，必拜墳下。富家大姓有贍塋田產(chǎn)，祭畢合族，多至數(shù)百人，少數(shù)十人，因是燕集，序列款昵，尊祖睦族之道也。”（《淳熙三山志·土俗類二》）

潮汕地區(qū)清明節(jié)掃墓的習(xí)俗十分盛行。掃墓，潮人俗稱為“掛紙”。掛，潮音文讀kua3，沒(méi)有i韻尾，保留了e元音而讀為kue3。乾隆《普寧縣志·風(fēng)土志》：“清明前后各掃墓，掛紙、加土、祭拜，俗尚鼓吹，多放銃炮。望族有家廟者，亦設(shè)祭焉。”饒宗頤總纂、翁輝東分纂《潮州志·風(fēng)俗志》：“祭墓者，多以冥鏹壓于墳頭，及掛黃白紙條謂之‘掛紙’，表示寒食禁煙遺意。”為與冬至掃墓有別，清明掃墓就叫“掛春紙”，冬至則稱為“掛冬紙”。

潮人清明掃墓一般是在節(jié)前三天至節(jié)后三天進(jìn)行，在古代有些地方則延伸到農(nóng)歷四月初八。明·陳天資《東里志·風(fēng)俗·俗節(jié)》：“三月清明節(jié)，各家備肴醴，富者潔牲，貧者糕餅，俱詣墓添土掛紙祭掃，俗謂之‘上墳’。祖墓遠(yuǎn)者，以次舉行，至四月八日止，諺謂是日閉墓門，故祭亦以是日止。”清·陳坤《嶺南雜事詩(shī)鈔》：“清明上墓禮殊嚴(yán)，麥飯家家肅拜瞻。”備上酒食果品和除草的工具，前往已故親人墓地，除荊草，培新土，打掃干凈。然后刷新墓碑字，除先人名字用綠色油刷外，其余的字都用紅色油涂寫。祭祀將畢時(shí)，就要壓紙鏹，分別壓于碑頂和墳身上。如果是去年清明節(jié)后才修的新墳，碑石頂端要壓下十二張冥幣；若為閏月則壓下十三張，作為給亡人陰間花費(fèi)之用。墳身上也要壓上紙鏹。當(dāng)年壓多寬，次年就多寬，不能擴(kuò)大或縮小，據(jù)說(shuō)這是死者還“地租”的范圍。如果是去年新修的墳，今年掃墓就稱作“新社”，要壓紅白紙鏹，以后每年壓的只用黃白紙條。掃墓的供品，一定要有燙熟的蚶，吃了蚶，蚶殼（俗稱“蚶殼錢”）壓紙鏹，意為留給祖宗當(dāng)“錢”用，保留了商周時(shí)代以“貝”為幣的古老習(xí)俗。

清明節(jié)也是潮人最為重視的傳統(tǒng)節(jié)日之一，很多遠(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)定居或工作的家人們，都會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里奔赴回家，只為掃墓而來(lái)，以示不忘先人、不忘故土。從回潮汕之高鐵一票難求而可見(jiàn)一斑。新中國(guó)成立后，掃墓活動(dòng)又增添了新內(nèi)容，政府倡導(dǎo)紀(jì)念英烈活動(dòng)。每逢是日，機(jī)關(guān)團(tuán)體和學(xué)校紛紛組織隊(duì)伍到烈士陵園掃墓，追念先烈的業(yè)績(jī)，寄托哀思，激勵(lì)壯志。

此外，楊睿聰《潮州的習(xí)俗》（1930年潮州支那印社）談到：“在每年清明節(jié)，一般農(nóng)夫買了些祭品并香燭大錢等，到田頭去拜田頭神。他們的意思就是說(shuō)拜了田頭神，就能夠保護(hù)他們的稻，使不會(huì)被日光曬死，而且不會(huì)給蟲(chóng)類鳥(niǎo)類等所食，能增加收成。”

⑵踏青

清明是思念的時(shí)節(jié)，更是浪漫的節(jié)日。此時(shí)，氣候轉(zhuǎn)暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，風(fēng)和景明，正是踏青游春的好時(shí)候。與春游聯(lián)系在一起的修禊節(jié)，也叫春禊，因在三月上旬的第一個(gè)巳日舉行，又叫上巳節(jié)。先秦時(shí)期即流行修禊的風(fēng)俗，鼓勵(lì)人們踏青交往，促成婚姻。到宋代后更是盛極一時(shí)，宋·周密《武林舊事》記載：“清明前后十日，城中士女艷妝飾，金翠琛璃，接踵聯(lián)肩，翩翩游賞，畫船簫鼓，終日不絕。”人們“趨芳樹(shù)，擇園圃，列坐盡醉。”（明·劉侗《帝京景物略》）盡情享受桃紅柳綠的燦爛春光。本地區(qū)在此時(shí)節(jié)也有踏青之俗，明·陳天資《東里志·風(fēng)俗》：“清明，童冠斂（聚集）會(huì)踏青。”乾隆《潮州府志·風(fēng)俗》：“三月三日，出郊修禊，謂之踏青。”乾隆《南澳志·歲時(shí)》：“清明日，人家展謁墳?zāi)梗洸綁貪{，或掛楮，或祭掃，絡(luò)繹郊原。祭畢，藉草銜杯，遞為酬勸，薄暮乃歸。”清·陳方平《潮州竹枝詞》：“上巳清明勝事多，金山絕頂試拋堶（tuó，古時(shí)用作拋擲游戲的磚塊）。萬(wàn)人歡處將標(biāo)奪，又向校場(chǎng)看拔河。”

⑶蒸樸籽粿

樸籽粿是“清明節(jié)所特有的一種食品”，系用是樸籽樹(shù)嫩葉和青樸籽搗爛，和大米粉、白糖、發(fā)酵粉混合成漿，裝入陶制桃形或梅花形粿印，上蒸籠猛火蒸成。粿品呈淺綠色，味甘甜，具有消痰下氣、排解積熱、健脾健胃的功效。“據(jù)說(shuō)從前年荒，樹(shù)葉果腹，后來(lái)留點(diǎn)紀(jì)念，取其可食植物葉和米制粿，習(xí)俗相沿，直到于今。”（沈敏《潮安年節(jié)風(fēng)俗談》，1937年潮安斲輪印務(wù)局。）

⑷插柳與種樹(shù)

清明節(jié)插柳的習(xí)俗有多種說(shuō)法。一說(shuō)源于春秋時(shí)晉文公與介子推的故事，晉文公為紀(jì)念介子推，將燒焦的柳樹(shù)復(fù)活之日定為清明節(jié)，并插柳戴柳以示紀(jì)念。另一說(shuō)認(rèn)為柳枝有辟邪之效，北魏·賈思勰《齊民要術(shù)》卷五：“取柳枝著戶上，百鬼不入家。”人們把柳條插在門上用以明辨鬼邪，看住家門。到后世，插柳逐漸演變?yōu)橹矘?shù)，清明節(jié)也一度作為植樹(shù)節(jié)，古諺云：“植樹(shù)造林，莫過(guò)清明。”1979年，我國(guó)將3月12日定為植樹(shù)節(jié)，2020年新修訂的《中華人民共和國(guó)森林法》予以立法，進(jìn)一步倡導(dǎo)清明節(jié)前后植樹(shù)造林，綠化祖國(guó)。

蕭淑芳 植樹(shù)

春雨紛紛，春花燦燦，在這最美好的時(shí)節(jié)，讓我們走進(jìn)大自然，伸伸筋骨，抖抖疲憊，給春天一個(gè)大大的擁抱吧！